Apa itu HACCP?

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) adalah sistem manajemen keamanan pangan yang sangat penting untuk diimplementasikan di industri makanan dan minuman. Sistem ini didesain untuk mengidentifikasi bahaya potensial dalam proses produksi makanan dan menentukan titik kontrol kritis untuk mencegah bahaya tersebut. Berikut adalah beberapa alasan mengapa HACCP sangat penting:

1. Meningkatkan keamanan pangan: Dengan mengidentifikasi bahaya potensial dan menentukan titik kontrol kritis, HACCP dapat membantu mengurangi risiko kontaminasi mikroba, bahan kimia berbahaya, dan kontaminasi fisik lainnya dalam makanan.
2. Mengurangi risiko keracunan makanan: Implementasi HACCP dapat membantu mengurangi risiko keracunan makanan dan meningkatkan kualitas dan keamanan makanan yang diproduksi.
3. Memenuhi persyaratan hukum dan regulasi: HACCP sudah menjadi persyaratan wajib dalam industri makanan dan minuman di banyak negara, sehingga penting untuk memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan undang-undang yang berlaku.
4. Meningkatkan citra dan reputasi bisnis: Implementasi HACCP dapat membantu meningkatkan citra dan reputasi bisnis dengan menunjukkan komitmen terhadap keamanan pangan kepada konsumen dan pihak berwenang.
5. Meningkatkan efisiensi dan produktivitas: HACCP dapat membantu meningkatkan efisiensi dan produktivitas di industri makanan dan minuman dengan meminimalkan waktu dan biaya yang dibutuhkan untuk memeriksa keamanan pangan pada tahap produksi.

Dalam rangka memastikan keamanan pangan dan memenuhi persyaratan hukum dan regulasi, HACCP sangat penting untuk diterapkan di seluruh industri makanan dan minuman.

Kami memiliki program kursus singkat secara online. Kursus online ini kami rancang menggunakan gambar dan soal pilihan ganda yang interaktif.
Kursus singkat ini akan memenuhi persyaratan pelatihan dari semua standar internasional utama termasuk: ISO & FSSC 22000, BRC, IFS.

Ikuti Kursus Online kami mengenai seri HACCP
Dapatkan sertifikat fisik dari Precon Food management Belanda
Hubungi WA: 0895-3654-64712